二段仕込み製法でふっくら白がゆ
Shirogayu
やさしい甘みと、ふっくらとした口あたり。朝食やお夜食、体にやさしいひと椀をどうぞ。
商品を見る野上農園
〇三七ー〇三〇三青森県北津軽郡中泊町大字高根字小金石八七六番地
037-0303青森県北津軽郡中泊町大字高根字小金石876番地
Rice
まっしぐら
青森県生まれの「まっしぐら」は、粒立ちが良く、さっぱりとした飽きのこない味わいが特徴のお米。野上農園は、同じまっしぐらを育て方や仕上げで3つに分けてお届けしています。
Taste
味・特徴
毎日の食卓に寄り添う、さっぱりと飽きのこない味わい。冷めても美味しく、おかずを選ばないお米です。
あまうまい、まっしぐら。
津軽の寒暖差と、岩木山系の清らかな水で育ったまっしぐらは、ほどよい粘りとさっぱりとした後味が魅力。冷めても粒が立ち、おにぎりやお弁当、和洋中どんなおかずにも合います。野上農園では、土づくりから稲刈り、乾燥、精米、袋詰めまで、ひとつひとつ家族の手で行っています。
01
粒立ちの良さ
炊き上がりはふっくらと、ひと粒ずつがしっかり立つ。お弁当や寿司めしにも好相性。
02
さっぱり後味
飽きのこないすっきりした余韻。毎日食べても重たくならない味わい。
03
冷めても美味しい
時間が経っても硬くなりにくく、おにぎりにしてもふくよかな食感が続きます。
How to cook
美味しい炊き方
手間はかけずに、けれどひと工程ずつ丁寧に。まっしぐら本来のおいしさを引き出すコツをご紹介します。
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計量する
お米を計量カップですりきり一杯。少し冷たい水でさっとすすぐと、ぬか臭さが残りません。
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研ぐ・洗う
最初の水はすぐに捨て、その後はやさしく3〜4回。水が透明になる手前で止めるのがコツです。
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浸水
夏は30分、冬は1時間ほど浸水を。中心までしっかり水分を含ませることでふっくらと炊き上がります。
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炊飯
水加減は1合あたり200ml前後を目安に。お好みのかたさで微調整を。
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蒸らし・ほぐす
炊き上がったら10〜15分蒸らし、しゃもじで底から空気を入れるようにほぐすと、ベタつかず美味しく仕上がります。
Okayu
おかゆ
同じまっしぐらを「二段仕込み製法」でじっくり炊き上げた、ふっくらやさしいおかゆです。
